Sabrina悠遊夢想地

喔喔喔～石垣島的和牛實在是美味至極，打文章的同時桌上又滴滿口水 XD

網路上有許多石垣島頂級和牛餐廳的推薦跟食記，但我這篇是想分享專業玩家都到哪吃和牛

對於美食我的雷達向來比較遲鈍，這次和已經去過石垣島N次的叔叔阿姨一起搭麗星郵輪前進石垣島，在船上時光是聽叔叔介紹和牛有多鮮嫩口感多棒時就已經超級心動，實際品嚐後真心覺得我可以為了和牛赴湯蹈火，再來一次石垣島 哈

和牛有多美味？來看看BBC的中文介紹: 探訪日本和牛的「原鄉」--石垣島

由於是跟著行家，所以我們的和牛行程自然是從買肉開始都要自己參與囉！

首先我們到石垣島必逛的公設市場找牛肉，雖然這個專售肉品的市場很好找，但若不是有人帶，我大概走過路過直接錯過，然後去旁邊商店採買零食了吧

看到這帶有歷史感的建築記得走進去，和牛就在裡面招喚你來品嘗

霎那間我以為自己進入復古的日劇場景裡，看斑駁的冰箱，這裡頭真的滿有歲月感，但乾淨且衛生

各式各樣的肉品還真的不知如何下手，跟買包包一樣有選擇障礙

肉品市場不大，應該只有十多攤，但當天我們去的時候只有少數幾攤有營業

專家推薦既然來了就要品嚐特選等級最美味，看看這肉的花色，內心小劇場早已浮現入口即化搭配嘴角上揚的畫面

買完牛肉後可以到市場樓上的餐廳找代客料理，可惜當天叔叔阿姨常去光顧的店家沒營業，瞬間期待的情緒變成了小失落（想吃到一刻不想等XD)

後來我們下樓回到肉販詢問還有沒有代客料理的餐廳，老闆娘人非常好的幫我們打電話到附近的餐廳並指引我們去餐廳的方向，其實餐廳只在離市場走路1分鐘的巷弄

一到餐廳就把牛肉交給服務人員就可以等待佳餚上菜，當然我們還有點一些定食和生魚片

餐廳環境舒適，木造屋頂更是別有特色

過沒多久令人垂涎欲滴的特選和牛就端上桌，鮮嫩的肉質帶有適中的油脂再撒上適量的鹽巴，這看似平凡的肉吃起來卻超驚豔，大概可以倒抽三口氣然後大吼怎麼這麼好吃吃吃吃吃吃吃吃～～～～

好的牛肉本來就不需要多餘的醃漬跟沾醬，嫩煎就是品嚐肉質的好選擇，不僅能嚐到肉的嫩度，肉的口感跟香氣更是頂級和牛才能經的起這樣最單純料理的考驗！

我真的願意再為石垣島和牛再來這裡一趟！！